Focaccia Integral

Simmm, o blog ainda existe! Ressuscitamos depois de um longo período sem postar e com receitinha delícia para vocês.

Ainda de pernas para o ar, curtindo meus últimos dias de férias, assisti na tv um programa muito legal de culinária. Chama-se “Cozinha Prática” passa no GNT, todas as quintas às 20:45, mas com diversos horários alternativos. A proposta do programa, como o próprio nome diz, é ensinar receitas práticas e rápidas para serem preparadas no dia a dia. O programa é bem curtinho, gostoso de assistir, e ainda traz algumas dicas básicas de culinária e sugestões de utensílios de cozinha relacionados à receita do dia.

O programa que assisti ensinava a receita de uma focaccia, típico pão italiano com um toque mais saudável: farinha integral. Achei interessante justamente por isso. Nada como um pão quentinho feito em casa, não é? Ainda mais quando pode trazer alguns benefícios para saúde. Benefícios porque esta receita tem ingredientes rico em fibras (farinha integral) e gorduras “do bem” (azeite de oliva). O pão branco realmente é uma delícia, mas seu consumo diário não é o mais indicado, tanto para quem pretende ter hábitos mais saudáveis quanto para quem quer ou precisa emagrecer. Os alimentos refinados (popularmente conhecidos como “brancos”) têm absorção mais rápida no organismo, podendo causar a sensação de fome antes do que gostaríamos. Por isso, os integrais são uma boa opção. Além de conterem maior quantidade de minerais e vitaminas possuem fibras, que são mais lentamente absorvidas, prolongando assim a saciedade. Também, as fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino; lembrando que sempre devem ser associadas ao consumo regular de água!

Outra coisa legal do programa é que ele mostra a receita de uma pastinha para acompanhar o pão. Nos ingredientes: azeitona, alcaparras, nozes, alho e azeite de oliva. A azeitona, por ser um alimento em conserva, já é bastante salgadinha, por isso não precisa adicionar sal. As receitas completas você encontra aqui , e, ainda, com o programa na íntegra!