Bolo integral de cenoura e nozes

Semana passada postei na minha página pessoal do facebook a foto de um bolo que fiz em casa. Fez tanto sucesso que além de postar a receitinha lá mesmo, resolvi dedicar um post aqui!

A receita não fui eu quem inventou (peguei a no app do iGReceitas), mas fiz adaptações: usei mais farinha integral do que a original e menos óleo. Segue então:

Massa:
1 xic. chá de farinha de trigo
1 e 2/3 xic. chá de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xic. chá de açúcar mascavo
2 col. café de bicarbonato de sódio
1 col. sobremesa fermento químico
1 cenoura media ralada
1 xic. chá de nozes picadas
1 pitada de noz moscada
3 ovos
2/3 xic. chá de óleo (usei de soja)

Cobertura:
1 pote (150g) de creme cheese ligth
2 col. sopa cheia de açúcar refinado (opcional)
3 col. sopa de cacau em pó

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes secos. Em outra vasilha bater os ovos com o óleo; misturar aos demais ingredientes. Colocar em uma assadeira (30x15cm) untada e assar por 30min em forno pré-aquecido a 200°C. Para a cobertura, bater o creme cheese com o cacau em pó e o açúcar refinado na batedeira. Dispor sobre o bolo dps de pronto e bom apetite!

Destaco 3 combinações que achei bem legal (e deliciosa) desta receita: farinha integral + cenoura + nozes. Sobre a farinha integral, possui mais fibras, vitaminas e minerais que a refinada; cenoura, além de boa fonte de vitamina A dá uma coloração linda às preparações; nozes pecã, rica em vitamina E e selênio nutrientes com potencial antioxidante.

Gostou? Testa aí então! Opção legal para as crianças levarem de lanche para escola, gostoso e saudável 😉

Papinha industrializa, praticidade ou enganação?

Saiu hoje na Folha de São Paulo um reportagem bem bacana sobre papinhas. A matéria ressalta que as papinhas industrializadas são, geralmente, mais pobres em nutrientes, com menor diversidade de sabor e de textura do que as papinhas preparadas em casa. Traz também alguns dados de pesquisas, que analisaram alimentos industrializados para bebês, e a opinião de nutricionistas.

Além disso, apresentam algumas dicas para o preparo em casa:

E daí eu me pergunto, será que vale a pena oferecermos esse tipo de alimento para as nossas crianças? É claro que a praticidade facilita bastante o dia a dia, mas quem sabe preparar mais de uma porção por vez e congelar? Assim já fica menos trabalhoso e um pouco mais prático! E é claro, bem mais saudável 😉

Uma dica legal pra quem não quer abrir mão da praticidade total são as papinhas da Organic Baby, confere o site aqui! Existem vários sabores, todas opções são orgânicas (por óbvio hehe) e têm diversos pontos de venda em Porto Alegre e alguns em Novo Hamburgo, bem legal!

Leia aqui a reportagem na íntegra.